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麻辣鍋，在家吃就好了
作者: 需仁 日期: 2008-02-29 09:39
說起來我們家並不常外食，所以在我的部落格也比較少看到關於美食的介紹(好啦，我承認最近有稍微多一點點)。不常外食的原因很多，最主要的除了在家吃比較省之外，就是我家夫人的料理實在是太好吃了。往往白天控制飲食的成果，到了晚餐就會完全破功。瘦不下來也不是我所願意的啊....
話說這麻辣鍋的湯底，烹飪專家如我家夫人....當然是不會的....但是，我們有秘密武器，照樣可以在家享受麻辣鍋吃到翻過去的快感。不用到外面的麻辣鍋店花個幾百塊買鍋底，況且台灣的麻辣鍋店，吃得讓人口乾舌燥，重辣重鹹又不夠麻，常常吃完之後菊花總要辣個兩天，雖然我愛吃辣，幾乎可說是無辣不歡，但是台灣的麻辣鍋其實並非我所喜愛。
1.這就是我們的鍋底啦。
不是這樣的吧？濃縮鍋底也就罷了，還是來自大陸，不擔心會是黑心食品嗎？其實這家橋頭重慶火鍋在四川重慶算是相當有名的百年老店，同時也是重慶唯一為中國國內貿易部正式命名為「中華老字號」、「中國名菜」兩項桂冠的企業。
2.創立於宣統元年(1908年)，到今年即將正式滿百年的老店。
其實這麻辣鍋我並不是第一次吃，前年的跨年露營，米奇就曾經拿來給我們吃過(只不過好像是另外一個牌子，我也忘記了)。對這種辣口不辣喉，辣得夠爽麻得更夠勁，吃完之後完全沒有口乾舌燥的感覺，以及完全沒有辣到菊花後遺症的重慶火鍋，真的是印象深刻。從此以後，對台灣的麻辣鍋可說是一點興趣都沒有了。這次正好託米奇的弟弟從大陸帶回來，一口氣訂了好幾包，總算可以吃個過癮。
3.很讚的湯頭。
說真的，一開始湯頭的味道會直接就讓我聯想到泡麵。不過開始吃了以後，整體口味的搭配真的是很優。這時候才突然想到，忘了買鴨血跟大腸....大概是以前吃泡菜鍋習慣了，一下子不小心忘了麻辣鍋最重要的兩大火鍋料。
4.全家就秉臻不敢吃辣，表情顯得有點哀怨。
5.秉謙期待已久的麻辣鍋。
6.整個就是辣到了的秉臻。
7.老婆吃得很秀氣，也是怕辣吧。
8.別看秉臻之前辣成那樣，習慣了之後吃起來也是很豪氣。
9.煮些麻辣鍋燒麵，過癮。
10.母女倆吃得可真是開心啊。
11.吃得真是開心。
這樣一包濃縮包合台幣大約50元，我們一家四口吃的份量其實半包就已經相當足夠，這幾天的天氣比較冷，在家吃麻辣鍋真的是一大享受啊....
需仁‧2008/02/29
引用通告地址:
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評論: 38 |
引用: 0 |
閱讀: 927
sky
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還好是吃完早餐才看到~呼呼~~~~ 麻辣鍋煮泡麵最夠味嘍. |
需仁
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早餐應該很少人會吃麻辣鍋吧.... |
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點到你的部落格就看到這個標題 倫家也好想吃啊  |
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以後要是有機會露營什麼的，我們就來換個口味吧。 當然，我想麻辣鍋....登山不宜.... |
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看起來真的相當過癮呢 不過大陸食品還是要託熟人買 不然真的會怕怕呀 |
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那倒是，要不是熟人買的我也還真不敢嘗試。 |
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近幾年我進出內陸.都恰巧有行經成都. 所以落腳在成都時一定去吃麻辣火鍋. 只是我都吃白鍋.朋友吃紅鍋所組成的鴛鴦鍋. 因為我也怕 辣咩!!但這火鍋 不吃不可喔!! |
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如果是這樣的麻辣鍋，吃起來還真的不會有負擔，麻辣過後很快就會退下來，現在台灣的麻辣鍋完全都吃不習慣，就算要吃都會要求加些烏龍茶下去。 |
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拍了那麼多，需仁兄自己有沒有吃啊？ |
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我....其實我吃最多的說.... |
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這四川的辣... 快一年了說... 這波忙完得來趕工po手札了~~~  |
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那就期待妳的手札囉 |
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 (沒有流口水的圖) 看的我半夜好想去吃24H的火鍋..... |
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有來台北再到我家吃吧。 |
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看到火紅的湯我就不敢喝了！ 有吃到嘴唇變香腸嗎？ 好可憐的秉臻～ |
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這種麻辣鍋，連秉臻這種怕辣的都克服了，你也可以試試看。 |
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大呆也愛吃辣 我都有幫他買辣椒醬來搭著吃飯 麻辣鍋一定要有鴨血才夠味呀~~ 可惜我對大陸的食品還是有點沒信心 黑心貨真的很多耶 不過這樣想就對那些正直經營的店家很不公平.. |
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其實我倒是覺得台灣的麻辣鍋店太重鹹，辣度有餘麻度不足，吃了會一直很口渴。這家要不是已經有口碑，而且有人介紹過，當然我也不敢嘗試。不過那種辣口不辣喉，麻度十足的口感，台灣很難吃得到。 台灣的麻辣鍋通常我們會叫店家加湯底，下次可以試試看加一半湯底，另外加一半烏龍茶，甚至烏龍茶的比例還可以重一點，口感會很不一樣。 |
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哎呀! 自己定力不夠還怪這怪那的...  今天真的發現玲玲瘦了許多.....  |
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我想說龍大頗注重養生，麻辣鍋可能不大會去碰的說.... 換個角度來說，有錢賺又能瘦身，一舉兩得 |
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哇~~我們最近訂了橋頭麻辣鍋，在敦化南路呢，你居然有空運來的橋頭湯底啊，看起來好贊 我們今天也是外帶鼎王在家吃也 |
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敦化南路的橋頭我沒去吃過，不知道兩者之間有沒有關係勒.... |
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討厭 人家還以為市面買得到呢 |
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考慮試吃看看嗎 |
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看起來好好吃哦 辣是雲跟皮皮的最愛ㄋ 真想吃吃看ㄋ |
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辣還好，那個麻才真是夠勁。 |
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對於一個減肥要拍婚紗的人 這各時間!! 看這一篇 真是太殘忍拉!!!! |
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吃麻辣鍋不是聽說會瘦嗎.... |
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肚子又給他餓了起來了~ 哈 |
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我相信半夜看到會比較煎熬些.... |
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4.全家就秉臻不敢吃辣，表情顯得有點哀怨。 ------------------------------------------------------- 哪是有點....是"超級"啦  看起來好好吃喔...  |
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從表情哀怨到後來吃得開心，可見得真的是好吃 |
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寒冷的天氣吃這個最讚了 你女兒的表情有夠好玩的，呵呵 |
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這篇麻辣鍋文章算是寫在前面，咱父子倆走完登山步道回來吃麻辣鍋整個就超有fu的 我那個女兒沒別的，表情超會做的  |
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我好餓喔...... 口水都流下來了! |
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還好，午餐時間快到了，多吃點吧 |
emilly
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